KOTA KINABALU：Empurau鱼将成为骄傲的人们最受追捧的项目在婚礼和宴会等特殊场合供应奢华的菜肴。
每公斤价格RM2,000，婆罗洲的淡水鱼，特别是砂拉越，将是老式鲨鱼翅汤的强硬竞争者
目前，这是马来西亚最贵的鱼
没有多少人有机会品尝empurau，但对于那些获得这种美食喜好的人来说，它一定会炫耀自己的地位。
11月11日，来自16家酒店和餐馆的专业厨师将会在Imago购物中心举行的替代鲨鱼鳍汤展览会上聚会，制作出最优秀的鳗鱼鱼。
由沙巴鲨保护协会（SSPA）和拥有Royal Empurau品牌的Go Seafood Sdn Bhd共同举办的展览是将鲨鱼鳍需求转变为更可持续发展的方式
沙巴旅游，文化环境部支持这个活动
Go海鲜首席执行官米哈伊尔·拉扎克·哈里斯（Mikhail Razak Harris）表示，该公司提出了与五星级酒店和餐馆的执行厨师合作的想法，创造出适合的汤，可以作为鲨鱼鳍的更好替代品
“我们关心共同的社区价值观和可持续发展。我们想以经济的方式来保护，以身作则。
“我们提供皇家Empurau品牌，提高其烹饪多功能性的意识，努力实现以文化适应和可持续的方式转移对鲨鱼鳍需求的总体目标。
“我们正在积极地与人民和组织进行接触，以追求更好地了解影响他们选择的因素，从而有效地对付鲨鱼鳍的需求。
“我们正在想出一些令人惊讶的事情。不过，我们只会透露在展览期间，“他说，
什么使empurau是一种特殊的鱼是其独特的饮食。鱼有一个水果托盘，砂拉越的'engkabang'水果或软管坚果给了它丰富的味道。
Go海鲜执行董事蔡华斌，他的家人一直在砂劳越养殖emp鱼11年，他们说，养殖的风味比野驴更好，因为他们全年都吃了润滑油。
“在野外，这些水果是季节性的，但我们从当地人收集这些水果，这样我们正在帮助社区。所以，我们去沙捞越的长房子，要求社区收集'engkabang'的水果。
“我们从他们那里购买果实，在受控的环境下饲养emp鱼，”他补充说，农场已经被砂拉越农业部采用
据报道，一棵鹤树每四至五年都要结果实。马来西亚森林研究所将水果描述为“热带雨林中的黄油”，因为在竹子中烹饪时具有黄油质地
Chua声称，即使可以从婆罗洲到尼泊尔发现这个empurau，砂拉越也是最好的菜肴
他说，河流中的鱼类种群正在减少，但农业计划通过将其释放回野外来帮助重新种植。
他说，Empurau应该是婆罗洲的象征，就像猩猩，长鼻猴和犀鸟等。
“唯一的区别是，这个（empurau）是婆罗洲的象征，你可以带回家吃饭，因为我们以可持续的方式养活，”他说，
同时，中国人民解放军主席张爱玲表示，他希望展会成功地说服鲨鱼汤爱好者转变消费行为。
“现在有了这个可以利用的东西，人们会考虑把empurau作为普通鲨鱼鳍的替代品，”他补充说，SSPA不断试图鼓励人们停止食用鲨鱼汤
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