“这里的每个人都吃得像国王”：吉隆坡 Beta 餐厅的米其林星级厨师，提升…

除了经营 Beta 之外，他还将自己的第一家餐厅 Skillet 迁至新地点，同时计划很快推出第三家和第四家概念餐厅。

“我仍在学习，但我尝试每天都在这里，尽管我们正在开发新的 Skillet 以及其他即将推出的项目，”他说。 “一个是在唐人街，一个带烧烤架的屋顶空间，会更休闲一些。 另一个将是一家小咖啡馆。”

“我们正在试验技术，制作我们自己的 加鲁姆 [fish sauce]、米酒或 曲 [fermented rice]。 它让我更好地理解味道和质地。”