槟城 888 福建面的一日生活 – 米其林指南

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Goh 有一套固定的作息时间:早上 8 点到 9 点左右在家上班,准备辣椒酱,炒“辣椒酱”(磨碎的红辣椒)、小紫洋葱和大蒜。她的儿子 Anson Ho 每天早上都会帮忙煮辣椒酱,然后去理发店上班。Ho 的妻子 Chloe Chong 是一名保险代理人,但周末生意很忙的时候,她会来帮 Goh 管理他们的餐馆。

与此同时,在她的店里,一小群厨房帮工已经忙于手头的各种任务:拆开面条、清洗蔬菜、煮虾然后剥壳。虾肉将……


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