有毒河豚在砂拉越镇为许多人提供美食 – 国家 – 星在线

BETONG(Bernama):提到河豚鱼,荆棘和毒药浮现在脑海中。

但是鱼虽然含有致命的毒素,但也被许多人追捧,因其美味的肉,用咖喱或辣罗望子酱烹制,烤或油炸。

煮河豚的人知道如何去除毒素,据说毒素比氰化物毒1200倍。

其中一个人是56岁的Dari Sait(rpt),他是Kampung Manggut,Spaoh的Dari Sait,他声称自从她20岁时开始处理黄色河豚鱼。

“去除毒素需要使用适当的技术。毒药在血管中。河豚鱼蛋也很好吃。毒蛋白存在于蛋膜中。用竹笋蒸鸡蛋也会排出毒药,“她说。

Dari说,黄色河豚在Spaoh地区很受欢迎,根据他们各自的食谱,人们是排出毒素和烹饪鱼类的专家。

她戴上手套以保护双手免受荆棘伤害,并向记者展示了她在不到一分钟内清除毒素的能力。

根据马来西亚沙捞越大学(Unimas)资源科学与技术学院水产科学系讲师萨姆苏尔·穆罕默德博士的说法,日本人吃河豚感觉到“感觉”。

“吃鱼后感觉麻木,日本人在吃河豚时会感到麻木,”他说。

萨姆苏尔博士说,黄河豚的季节是每年四月到十月之间沿着Batang Saribas和Kampung Manggut,Spaoh,靠近河流作为焦点。

他说,新鲜的黄河豚鱼每公斤10令吉,干河豚鱼每只鱼10令吉,而黄河豚鸡蛋每公斤花费40令吉。

32岁的Mohd Remy Husin表示,他使用网或传统方法使用一种名为“sagang”的工具,在赛季中每月两次捕获河豚鱼。

“当河豚进入巴塘萨里巴斯时,渔民用河中间的网捕获鱼。在赛季期间,淡季最多可捕获180公斤捕捞量,相比之下淡季仅为10公斤,“莫哈末雷米说,他从12岁开始捕鱼。

他说,鱼在巴塘萨里巴斯的Tanjung Asam地区产卵后,鱼变得饥饿,并以鲨鱼肉为诱饵被“sagang”捕获。

萨姆苏尔博士表示,研究表明,巴塘萨里巴斯地区是河豚的重点,因为河流的狭窄通道及其许多海岬为鱼类的繁殖提供了有利的地方。

“在繁殖季节,来自沿海地区的河豚会来到巴塘萨里巴斯产卵,然后返回沿海地区。我们还在研究鱼苗到沿海地区需要多长时间,“他说。 -Bernama
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